2 gazpachos andaluces para elegir

No se nos puede olvidar el gazpacho andaluz !!

GAZPACHO 1

INGREDIENTES

1 kilo de tomates maduros , muy rojos con piel (o un kg de tomate triturado)
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1 trocito pequeño de pepino pelado parcialmente (opcional)
1 trozo de pan remojado , si es posible de día o días anteriores
60 gr aceite de oliva
5 gr de vinagre
sal


PREPARACIÓN

1. Cortamos los tomates en trozos, los agregamos al vaso junto con todos los ingredientes (menos el aceite y el vinagre ) de esta manera conseguiremos que el gazpacho quede más rojo. Si lo agregamos al principio quedará más anaranjado , programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10


2. Añadimos el Aceite y el vinagre y programamos unos 5 segundos en velocidad 2

Lo conservaremos en el frigorífico, si no se quiere tan espeso le añadiremos agua.

Listo !!!




GAZPACHO 2





INGREDIENTES

1 Kg de tomates maduros con piel ( o 1kg de tomate triturado)
2 dientes de ajo
50 gr pimiento verde
50 gr pimiento rojo
40 gr de cebolla 
70 gr de pepino pelado parcialmente
30 gr de vinagre
sal
50 gr de aceite de oliva
250 gr de agua


PREPARACIÓN

 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y el agua . 
      Programa 30 segundos velocidad 5

2. Programa 1 minuto , velocidad progresiva 5 -10

3. Añade el agua y programa 1 minuto velocidad progresiva 5-10 

4. Añade el aceite y programa 5 segundos en velocidad 2

Listo !!

 

Salsa alioli

Rica rica esta salsa para acompañar, la receta original del blog de velocidad cuchara  aquí

INGREDIENTES (para 300 gr)

2 dientes de ajo pequeños
1 huevo (que no esté muy frío, lo sacamos un poco antes para que coja temperatura ambiente)
1 pellizco de pimienta
media cucharadita de sal
250 gr aceite oliva y/o girasol (se puede poner mitad y mitad)

PREPARACION

1. Pesa el aceite y reserva

2. Pon los ajos en el vaso y tritura  6 segundos velocidad 8

3. Baja los restos de las paredes, añade el huevo, la sal y la pimienta, programa 6 segundos velocidad 5

4. Programa velocidad 4 (sin poner tiempo ), ponemos el cubilete (lo llenamos de agua para que al ir agregando el aceite no se vaya levantando ). Vierte el aceite sobre la tapadera , muy poco a poco.

En menos de 3 minutos ... listo !


Para la thermomix 21, sólo tendremos que reducir un número a la velocidad. En el punto 2, tira los ajos con la máquina en marcha a través del bocal

Bizcocho bicolor microondas

Si el otro día hicimos un bizcocho de chocolate con galletas , hoy del blog de guisarte , traigo este bizcocho bicolor , realizado tambien en el microondas, es increíble cómo quedan de esponjosos.

Este bizcocho se hace en sólo 10 minutos . La receta original aquí

Comenzamos !

INGREDIENTES

-3 huevos
-120 gr de azúcar
-3 cucharadas soperas de leche
-Medio sobre de levadura química (yo usé Royal)
-100 gr de harina tamizada para repostería , bizcochos.. (para tamizar la harina simplemente debemos pasar poco a poco la harina por un colador, pondremos un cuento debajo, así la harina quedará más suelta)
-100 gr de mantequilla
-4 cucharadas de chocolate en polvo (yo marca valor)


A mí me gusta pesarlo todo previamente en la balanza y lo tengo reservado cada ingrediente en su cuento , plato..
PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, la leche y la levadura . Mezclaremos programando unos  
  7 segundos a velocidad 3

2. Fundiremos  la mantequilla en el microondas y la echamos en el vaso. Programa 5-6 segundos en velocidad 3

3. Vierte la harina tamizada  y mezclar 5 segundos en velocidad 5

4.Vierte la mitad de esta masa en un recipiente apto para microondas, yo lo engraso con  mantequilla para que no se pegue, le podemos poner tambien papel vegetal de hornear.

5. Añadimos al resto de la masa que nos queda en el vaso , las cuatro cucharaditas de cacao y volvemos a mezclar unos 5 segundos a velocidad 5

6. Volcamos esta mezcla de chocolate sobre la que tenemos ya en el molde de microondas (veremos cómo se mezclan los sabores) Introducir en el microondas 5 minutos a máxima potencia (800w)

7. Finalizado el tiempo dejaremos 5 minutos más dentro del micro sin abrir la puerta.

Dejaremos que se enfríe y listo para disfrutar !

Si queréis ver el proceso de cómo tamizar la harina, podemos verlo en el blog de Javi ---> aquí