Fajitas mejicanas con y sin thermomix

En sólo 28 minutos tendremos estas riquísimas fajitas, rescatadas del blog de cocina varoma.
Receta original aquí

INGREDIENTES

-2 Pechugas grandes de pollo, cortadas en tiras
-1 pimiento rojo grande cortado en trocitos pequeños o tiras
-1 pimiento verde grande cortado a trocitos pequeños o tiras
-1 cebolla cortada a cuartos
-50 gr de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 pellizco de pimienta negra molida
-media cucharadita de pimentón dulce (se puede poner al gusto) o 1 sobrecito de sazonador (lo encontraremos en el súper junto a las fajitas, salsas...)
-varias tortitas de maíz

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso la cebolla , los pimientos verdes y el pimiento rojo.
  Picamos 4 segundos en velocidad 5. Bajaremos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

2. Agregamos el aceite y programamos para sofreir 10 min, temperatura 100º , velocidad cuchara

3. Colocamos la mariposa. Ponemos en el vaso el pollo cortado a tiras, la sal , la pimienta y el pimentón (o el sobre sazonador)
  Programamos  18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

4. Verteremos en un recipiente, y serviremos acompañados de las tortitas de maíz (que podremos calentar unos segundos en el microondas) para que cada uno se ponga la cantidad que quiera en su tortita

Sin thermomix

1 En una sartén doraremos la cebolla picada hasta que dore.
2 Agregaremos los pimientos picados
3 Añadiremos los trocitos de pollo, con un poco de sal
4 Cuando vayan cogiendo color, añadiremos sobre la sartén el sazonador (al gusto) , removeremos y lo dejaremos tapado un par de minutos más sin mover

Y listo...!

Pan milagro

El nombre le va como anillo al dedo. Este pan no necesita levado (que doble su volumen, como ocurre con la mayoría de las masas) del vaso al horno (y además sin precalentar)

Necesitaremos bolsas de asar , en cualquier supermercado las tenemos

INGREDIENTES

-320 gr de harina de fuerza
-175 gr de agua
-20 gr de aceite
-15 gr de levadura fresca (yo le pongo la pastilla entera) la encontraremos en la parte fría, junto a mantequillas del súper
-1 cucharadita de sal
-1 bolsa de asar  (en los paquetes de bolsas de asar vienen muchas)

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 min, temperatura 37º, velocidad 2

2. Añadir la harina y la sal. Mezclaremos programando 10 segundos, velocidad 6

3. A continuación programar 2 minutos a velocidad espiga (para ello pulsaremos el botón de espiga y llevaremos la rueda de velocidad al dibujo de vaso cerrado)

4. Pondremos un poco de harina en la encimera, sacamos la masa del vaso y la pondremos sobre ella (poniéndonos un poco de harina en las manos). Le daremos forma redondeada con las manos y le haremos sobre la superficie unas lineas cortadas con el cuchillo. Pulverizar con un poco de agua y poner por encima un poco de harina , para darle un aspecto rústico.

5. Colocaremos la masa en el centro de la bolsa, la cerraremos lo más aproximada al borde y haremos en el centro (en la parte de arriba) un pequeño agujero para que se salga el vapor.

6. Lo metemos en el horno en frío a 220 º unos 35-40 minutos (o hasta que lo veamos doradito)

Listo !!

Salsa chimichurri para carnes a la parrilla

Esta salsa es ideal para carnes a la parrilla, del blog velocidad cuchara

En tan sólo 30 segundos tendremos esta salsa riquísima

INGREDIENTES

-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de orégano
-Media guindilla
-3 dientes de ajo
-1 pellizco de pimienta negra molida
-1 hoja de laurel
-30 gr de vinagre
-150 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el vinagre y el aceite.
    Programamos 20 segundos, velocidad  6 (sin temperatura)

2.Agregamos el aceite y el vinagre , mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5 (sin temperatura)

3. Listo !! lo vertiremos en un bote,  conservándolo en el frigo (agitar antes de usar)


A disfrutarlo !

Pollo con salsa de almendras

Esta receta la encontré ayer y ayer mismo la hice y nos encantó .
La receta es de la cocina de Mery

INGREDIENTES (para tres personas )

-500 gr de pollo aproximadamente (yo suelo comprar las bandejitas de pollo fileteadas, la pongo entera ) en este caso utilicé solomillos de pollo fileteados
-20 gr de almendras naturales con piel
-1 rodaja de pan de molde (no tenía en el momento de hacerlo, y le puse un trocito de pan )
- 3 ajos pelados
- 1 cucharada de aceite
-100 gr de vino blanco
-350 gr de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo ó media cucharadita de sal


PREPARACION

1. Doraremos el pollo vuelta y vuelta en una sartén, sin aceite ni nada (reservamos)

2. Añadir al vaso los ajos y las almendras. Picaremos durante unos 7 segundos a velocidad 5 (dependerá de nuestro gusto si queremos picarlo más o no)

3 Añadir la cucharada de aceite y programar 5 minutos, temperatura 100º , velocidad 1

4.Añadir el vino, el agua, la pastilla de caldo y el pan. Mezclaremos programando unos 10 segundos velocidad progresiva 5 a 10

5. Ponemos la mariposa. Añadir el pollo cortado a trocitos no muy grandes ni muy pequeños . Programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara

Sugerencia: mientras se hace el pollo podemos freir un par patatas para acompañar (a mí me gusta incorporarlas al mismo recipiente donde se servirá el pollo para que se empapen de su salsa y queden así más blanditas y jugosas) , también se puede acompañar con arroz blanco




Listo para disfrutar !

Pasta con salsa carbonara

Esta receta es del libro "Imprescindible " . Comprobé que la pasta carbonara realizada con huevo y no con nata está muchísimo más rica.

La pasta se puede hacer en el vaso, tan sólo programando el tiempo de cocción que nos pone en el paquete, pero generalmente yo la hago aparte ya que me gusta ir probando la pasta para comprobar la dureza y me aseguro de que no quede ni muy dura ni muy blanda.

La receta original es para 4 personas, es la que pondré aquí, a su lado, pondré los cambios que yo he realizado ya que la suelo hacer para 2-3 personas.

INGREDIENTES

-30 gr de cebolla
-150 gr de beicon en taquitos (lo que suelen ser dos tarrinas de beicon )
-20 gr de aceite de oliva
-3 huevos (yo pongo 2 )
-1 yema de huevo (yo no)
-60 gr de queso parmesano rallado (se puede rallar en la thermomix, para ello las cuchillas y tapa deben estar bien secas, si queremos rallar, moler o pulverizar un ingrediente muy duro , de primero daremos 2 ó 3 golpes de turbo para trocearlo y programar unos 6-7 segundos a velocidad progresiva 5 a 10, siempre con el cubilete puesto y lo sujetaremos
Media cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
si cocemos la pasta en la thermomix:
1200 gr de agua, 1 cucharadita más de sal, 350 gr de pasta (yo para dos -tres personas pongo unos 180-190 gr)


PREPARACION

1. Poner la cebolla en el vaso, trocear programando 3 segundos , velocidad 5 (sin temperatura)


2. Añadir el bacon y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1


3. Vierte en un recipiente grande y reserva

4. Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema (en el caso de ponerla) , el queso, la sal y la pimienta. Mezclaremos programando 15 segundos, velocidad 4. Esta mezcla la añadiremos a la que tenemos reservada 

5 Una vez terminada de cocer la pasta, verteremos sobre la mezcla ya realizada, mezclaremos bien con la ayuda de una cuchara y listo para comer !

6. Si queremos seguir cocinando la pasta en la thermomix, a partir del punto anterior seguiremos así:

Sin lavar el vaso, pondremos el agua (1200 gr ) , 1 cucharadita más de sal y la pasta. Programar el tiempo indicado en el paquete , generalmente suelen ser unos 10 minutos , la temperatura la pondremos a 100º, giro a la izquierda (para no triturar la pasta) , velocidad cuchara. Escurriremos con ayuda de un cestillo y/o colador

Sugerencia: puede espolvorear la pasta con queso rallado


Está riquísima !!

Equivalencia entre thermomix 21 y 31

Os dejo un enlace con las diferencias (son mínimas) entre la thermomix 21 y 31 para que podais hacer todas las recetas que veais .

Tabla-equivalencia aquí

Tarta de chocolate con cuajada

De nuevo, y siguiendo las recetas del blog de thermorecetas, comparto esta tarta cuajada riquísima, que se hace en sólo 10 minutos. Es preferible hacerla de un día para otro para que cuaje bien. La receta original aquí

INGREDIENTES

1 rulo de galletas María
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente (la podemos calentar unos segundos en el microondas)
1 litro de leche a temperatura ambiente (importante)
2 sobres de cuajada
300 gramos de cacao en polvo (colacao, nesquik) yo normalmente utilizo chocolate en polvo "valor"
75 gr de azúcar

PREPARACION

1.Ponemos en el vaso las galletas , trituramos a 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 9 (sin temperatura)
   Bajamos los restos de las paredes

2. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos, velocidad 5 (sin temperatura)

3.Echamos esta mezcla en un molde (si es desmoldable mejor) de 23 cm aproximadamente y con el cubilete vamos aplastando la mezcla para que se quede bien compacta. La metemos en el frigo mientras preparamos el resto de la tarta.


4. Sin lavar el vaso, echamos la leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar
Programamos 10 minutos, temperatura 100 º, velocidad 3

5.Cogemos  la preparación de la base de galletas que teníamos en el frigorífico y vertemos sobre ella la mezcla de chocolate. Dejamos enfriar para posteriormente guardar en el frigorífico

El sabor es.... espectacular, yo la he hecho muchas veces y gusta muchísimo

A disfrutarla !

Patatas con huevos rotos y chorizo

En sólo 15 minutos y gracias al blog de thermorecetas podemos conseguir un rico plato para acompañar. 

INGREDIENTES (para 4 personas)(si sobran por ser menos personas, estarán igual de buenas el día siguiente )

600 gr de patatas cortadas como para tortilla o patatas panadera (a tu gusto) ni muy gruesas ni muy finas
1 cucharadita de sal
100 gr de agua
100 gr de aceite de oliva
4 huevos ligeramente batidos en un plato
100 gr de chorizo a rodajas

PREPARACION

1. Pela las patatas. Pésalas , córtalas a tu gusto y resérvalas

2. Pon la mariposa en el vaso y agrega el agua y el aceite. Programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 

3. Incorpora las patatas a través del bocal y agrega la sal. Programa 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda (para que no se trituren) y velocidad cuchara . Cuando estén todas las patatas dentro, durante el proceso, iremos echando por el bocal el chorizo para que se vaya mezclando con las patatas.


4. En el último minuto agregaremos los huevos a través del bocal. Si quieres que quede más cuajado, déjalos un par de minutos con la máquina parada .(A mi gusto sabe mejor así) y...


A disfrutarlo !

Copa de chocolate y nata

Esta receta es del blog de thermorecetas, blog que sigo mucho y hago muchas de sus recetas. El enlace a la receta original aquí

En 8 minutos tendremos este postre, con sabor a las copas Dalky de toda la vida

INGREDIENTES

700 gr de leche a temperatura ambiente ( si la ponemos fría no cuajará)
3 huevos
20 gr Maicena
50 gr azúcar
100 gr de colacao, nesquik , chocolate valor en polvo...
Una pizca de sal

PREPARACION

1. Vertemos en el vaso 500 gr de leche (dejando los otros 200 gr para el final) junto con todos los demás ingredientes.
Programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4

2. Agregamos los 200 gr de leche restantes unos segundos a velocidad 9. Acto seguido
Programamos 2 minutos, temperatura 90º , velocidad 4

Vertemos en los recipientes : copas, vasitos... lo que queramos. Dejamos que se enfríen para después meter en el frigorífico. Una vez fríos y antes de servirlos, le ponemos nata montada si queremos y fideos de chocolate (o sin ellos)

Muy importante no olvidarnos de poner la temperatura de 90º o no nos cuajará después

A disfrutarlas!!

Pollo a las finas hierbas

La receta original es con conejo. Yo he utilizado pollo

INGREDIENTES

-2 dientes de ajo 
-Las hojas de 4 ramas de perjil
-70 gr aceite oliva
-1 kg de pollo en trozos (yo una bandejita de pollo fileteado (500gr aproximadamente) ya que lo hago para 2-3 personas
- 1 pellizco de orégano, 1 pellizco de comino molido, 1 pellizco de tomillo seco, 1 pellizco de romero, 1 pellizco de pimienta negra molida
- Media cucharadita de sal o 1 cubito de caldo de carne
-150 gr de vino blanco
-100 gr de agua

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso los ajos con el perejil , programamos 4 segundos, velocidad 5. Sacamos del vaso a un bol y reservamos.

2. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas (para que no se triture el pollo). Vertemos el aceite (los 70gr). Programamos : 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

3 Incorporamos el ajo y el perejil reservados. Sofreimos programando 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

4. Acto seguido, programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y vamos añadiendo por el bocal los trozos de pollo y las especias (excepto la pimienta que la dejaremos para el final, al igual que la sal) . Colocamos el cubilete boca abajo

5. Por último, incorporamos la sal, la pimienta, el vino y el agua.
 Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara


Mientras se hace yo suelo freir una o dos patatas para unir al mismo recipiente donde serviremos el pollo.
Se puede acompañar tambien de arroz blanco

A disfrutarlo !!

Bizcocho de chocolate al microondas

Esta receta la encontré en el blog de facilísimo. Esta misma tarde lo he hecho y ha quedado un bizcocho riquísimo y esponjoso !!

INGREDIENTES

1 paquete de galletas María
4 huevos
1 sobre de levadura (yo he utilizado Royal)
130 gr de aceite girasol
130 gr leche (yo semi)
130 gr de azúcar
130 gr de colacao (yo chocolate valor en polvo)

(las medidas se pueden realizar con un vasito de yogurt, yo para ser más exacta lo he medido )

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso.  Mezclar unos 20 segundos a velocidad 5 (comprobamos que la masa está homogénea , si no lo estuviera pondremos unos segundos más)

2. La mezcla la pondremos en un molde apto para microondas, tupper o pirex  (untado con mantequilla)

3. Meter en el micro sin tapar , 15 minutos al 50% de potencia

4. Dejar reposar dentro del micro 5 minutos sin abrirlo

Y a disfrutarlo !!

Sugerencia: se le puede espolvorear azúcar glass por encima (para ello y con el vaso limpio y seco, pondremos el azúcar (la cantidad que queramos ) si queremos tener en un bote para otros postres podemos poner unos 350 gr , se conservará perfectamente) programando 1 minuto, velocidad progresiva de 5 a 10