Lentejas con chorizo

Se acerca el frío y los platos de cuchara que tanto apetecen.

Unas ricas lentejas que se irán haciendo muy despacito en nuestra thermomix. La receta es del libro "imprescindible", he rectificado un poco, para que no salga tanta cantidad

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

180 Gr de lentejas remojadas
1 patata (opcional) yo no se la pongo
Medio pimiento
50 gr de aceite de oliva
100 gr de zanahoria
1 pastilla de caldo de carne
1 diente de ajo
media cebolla
1 hoja de laurel
media cucharadita de pimentón dulce
50 gr de chorizo en rodajas
750 gr de agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso la patata en trozos (yo no se la pongo) , el pimiento y la cebolla y trituramos programando 8 segundos , velocidad 5 (si se quiere en trozos no hace falta)

2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda , velocidad cuchara

3. Comprobar si están hechas, si no lo estuvieran añadiremos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad (pero generalmente sí que lo están)

4. Dejaremos reposar un poco antes de servir

Listo !!!

Arroz con leche para dos

Y digo para dos, porque la mayoría de las recetas sabemos que son para grandes cantidades. Con esta receta , nos saldrán unos cuatro o cinco cuencos pequeños


Espero que los amantes del arroz con leche lo disfruten !

INGREDIENTES

500 gr de leche entera
70  gr de arroz de grano corto
1 tira de la piel de un limón (sin la parte blanca)
Medio palo de canela
80 gr de azúcar

PREPARACIÓN

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso la leche, el arroz, la piel del limón y la canela.
    Programa 40 minutos , 90 º , velocidad 1

2. Añade el azúcar , programa 8 minutos , 90 º, velocidad 1

Listo !!  Retira la piel de limón y el palo de canela y viértelo en cuencos. Espolvorearemos un poco de canela molida por encima y lo dejaremos enfriar para después guardar en el frigo (para que no se reseque la parte de arriba podemos ponerle film transparente o albal)


Sugerencia: Si te gusta más cremoso, en el apartado 1, programaremos 45 minutos en lugar de 40 a la misma temperatura y velocidad. Si en cambio te gusta más claro, añade medio cubilete más de leche al final y mezcla con la espátula

2 gazpachos andaluces para elegir

No se nos puede olvidar el gazpacho andaluz !!

GAZPACHO 1

INGREDIENTES

1 kilo de tomates maduros , muy rojos con piel (o un kg de tomate triturado)
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1 trocito pequeño de pepino pelado parcialmente (opcional)
1 trozo de pan remojado , si es posible de día o días anteriores
60 gr aceite de oliva
5 gr de vinagre
sal


PREPARACIÓN

1. Cortamos los tomates en trozos, los agregamos al vaso junto con todos los ingredientes (menos el aceite y el vinagre ) de esta manera conseguiremos que el gazpacho quede más rojo. Si lo agregamos al principio quedará más anaranjado , programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10


2. Añadimos el Aceite y el vinagre y programamos unos 5 segundos en velocidad 2

Lo conservaremos en el frigorífico, si no se quiere tan espeso le añadiremos agua.

Listo !!!




GAZPACHO 2





INGREDIENTES

1 Kg de tomates maduros con piel ( o 1kg de tomate triturado)
2 dientes de ajo
50 gr pimiento verde
50 gr pimiento rojo
40 gr de cebolla 
70 gr de pepino pelado parcialmente
30 gr de vinagre
sal
50 gr de aceite de oliva
250 gr de agua


PREPARACIÓN

 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y el agua . 
      Programa 30 segundos velocidad 5

2. Programa 1 minuto , velocidad progresiva 5 -10

3. Añade el agua y programa 1 minuto velocidad progresiva 5-10 

4. Añade el aceite y programa 5 segundos en velocidad 2

Listo !!

 

Salsa alioli

Rica rica esta salsa para acompañar, la receta original del blog de velocidad cuchara  aquí

INGREDIENTES (para 300 gr)

2 dientes de ajo pequeños
1 huevo (que no esté muy frío, lo sacamos un poco antes para que coja temperatura ambiente)
1 pellizco de pimienta
media cucharadita de sal
250 gr aceite oliva y/o girasol (se puede poner mitad y mitad)

PREPARACION

1. Pesa el aceite y reserva

2. Pon los ajos en el vaso y tritura  6 segundos velocidad 8

3. Baja los restos de las paredes, añade el huevo, la sal y la pimienta, programa 6 segundos velocidad 5

4. Programa velocidad 4 (sin poner tiempo ), ponemos el cubilete (lo llenamos de agua para que al ir agregando el aceite no se vaya levantando ). Vierte el aceite sobre la tapadera , muy poco a poco.

En menos de 3 minutos ... listo !


Para la thermomix 21, sólo tendremos que reducir un número a la velocidad. En el punto 2, tira los ajos con la máquina en marcha a través del bocal

Bizcocho bicolor microondas

Si el otro día hicimos un bizcocho de chocolate con galletas , hoy del blog de guisarte , traigo este bizcocho bicolor , realizado tambien en el microondas, es increíble cómo quedan de esponjosos.

Este bizcocho se hace en sólo 10 minutos . La receta original aquí

Comenzamos !

INGREDIENTES

-3 huevos
-120 gr de azúcar
-3 cucharadas soperas de leche
-Medio sobre de levadura química (yo usé Royal)
-100 gr de harina tamizada para repostería , bizcochos.. (para tamizar la harina simplemente debemos pasar poco a poco la harina por un colador, pondremos un cuento debajo, así la harina quedará más suelta)
-100 gr de mantequilla
-4 cucharadas de chocolate en polvo (yo marca valor)


A mí me gusta pesarlo todo previamente en la balanza y lo tengo reservado cada ingrediente en su cuento , plato..
PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, la leche y la levadura . Mezclaremos programando unos  
  7 segundos a velocidad 3

2. Fundiremos  la mantequilla en el microondas y la echamos en el vaso. Programa 5-6 segundos en velocidad 3

3. Vierte la harina tamizada  y mezclar 5 segundos en velocidad 5

4.Vierte la mitad de esta masa en un recipiente apto para microondas, yo lo engraso con  mantequilla para que no se pegue, le podemos poner tambien papel vegetal de hornear.

5. Añadimos al resto de la masa que nos queda en el vaso , las cuatro cucharaditas de cacao y volvemos a mezclar unos 5 segundos a velocidad 5

6. Volcamos esta mezcla de chocolate sobre la que tenemos ya en el molde de microondas (veremos cómo se mezclan los sabores) Introducir en el microondas 5 minutos a máxima potencia (800w)

7. Finalizado el tiempo dejaremos 5 minutos más dentro del micro sin abrir la puerta.

Dejaremos que se enfríe y listo para disfrutar !

Si queréis ver el proceso de cómo tamizar la harina, podemos verlo en el blog de Javi ---> aquí

Fajitas mejicanas con y sin thermomix

En sólo 28 minutos tendremos estas riquísimas fajitas, rescatadas del blog de cocina varoma.
Receta original aquí

INGREDIENTES

-2 Pechugas grandes de pollo, cortadas en tiras
-1 pimiento rojo grande cortado en trocitos pequeños o tiras
-1 pimiento verde grande cortado a trocitos pequeños o tiras
-1 cebolla cortada a cuartos
-50 gr de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 pellizco de pimienta negra molida
-media cucharadita de pimentón dulce (se puede poner al gusto) o 1 sobrecito de sazonador (lo encontraremos en el súper junto a las fajitas, salsas...)
-varias tortitas de maíz

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso la cebolla , los pimientos verdes y el pimiento rojo.
  Picamos 4 segundos en velocidad 5. Bajaremos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

2. Agregamos el aceite y programamos para sofreir 10 min, temperatura 100º , velocidad cuchara

3. Colocamos la mariposa. Ponemos en el vaso el pollo cortado a tiras, la sal , la pimienta y el pimentón (o el sobre sazonador)
  Programamos  18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

4. Verteremos en un recipiente, y serviremos acompañados de las tortitas de maíz (que podremos calentar unos segundos en el microondas) para que cada uno se ponga la cantidad que quiera en su tortita

Sin thermomix

1 En una sartén doraremos la cebolla picada hasta que dore.
2 Agregaremos los pimientos picados
3 Añadiremos los trocitos de pollo, con un poco de sal
4 Cuando vayan cogiendo color, añadiremos sobre la sartén el sazonador (al gusto) , removeremos y lo dejaremos tapado un par de minutos más sin mover

Y listo...!

Pan milagro

El nombre le va como anillo al dedo. Este pan no necesita levado (que doble su volumen, como ocurre con la mayoría de las masas) del vaso al horno (y además sin precalentar)

Necesitaremos bolsas de asar , en cualquier supermercado las tenemos

INGREDIENTES

-320 gr de harina de fuerza
-175 gr de agua
-20 gr de aceite
-15 gr de levadura fresca (yo le pongo la pastilla entera) la encontraremos en la parte fría, junto a mantequillas del súper
-1 cucharadita de sal
-1 bolsa de asar  (en los paquetes de bolsas de asar vienen muchas)

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 min, temperatura 37º, velocidad 2

2. Añadir la harina y la sal. Mezclaremos programando 10 segundos, velocidad 6

3. A continuación programar 2 minutos a velocidad espiga (para ello pulsaremos el botón de espiga y llevaremos la rueda de velocidad al dibujo de vaso cerrado)

4. Pondremos un poco de harina en la encimera, sacamos la masa del vaso y la pondremos sobre ella (poniéndonos un poco de harina en las manos). Le daremos forma redondeada con las manos y le haremos sobre la superficie unas lineas cortadas con el cuchillo. Pulverizar con un poco de agua y poner por encima un poco de harina , para darle un aspecto rústico.

5. Colocaremos la masa en el centro de la bolsa, la cerraremos lo más aproximada al borde y haremos en el centro (en la parte de arriba) un pequeño agujero para que se salga el vapor.

6. Lo metemos en el horno en frío a 220 º unos 35-40 minutos (o hasta que lo veamos doradito)

Listo !!

Salsa chimichurri para carnes a la parrilla

Esta salsa es ideal para carnes a la parrilla, del blog velocidad cuchara

En tan sólo 30 segundos tendremos esta salsa riquísima

INGREDIENTES

-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de orégano
-Media guindilla
-3 dientes de ajo
-1 pellizco de pimienta negra molida
-1 hoja de laurel
-30 gr de vinagre
-150 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el vinagre y el aceite.
    Programamos 20 segundos, velocidad  6 (sin temperatura)

2.Agregamos el aceite y el vinagre , mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5 (sin temperatura)

3. Listo !! lo vertiremos en un bote,  conservándolo en el frigo (agitar antes de usar)


A disfrutarlo !

Pollo con salsa de almendras

Esta receta la encontré ayer y ayer mismo la hice y nos encantó .
La receta es de la cocina de Mery

INGREDIENTES (para tres personas )

-500 gr de pollo aproximadamente (yo suelo comprar las bandejitas de pollo fileteadas, la pongo entera ) en este caso utilicé solomillos de pollo fileteados
-20 gr de almendras naturales con piel
-1 rodaja de pan de molde (no tenía en el momento de hacerlo, y le puse un trocito de pan )
- 3 ajos pelados
- 1 cucharada de aceite
-100 gr de vino blanco
-350 gr de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo ó media cucharadita de sal


PREPARACION

1. Doraremos el pollo vuelta y vuelta en una sartén, sin aceite ni nada (reservamos)

2. Añadir al vaso los ajos y las almendras. Picaremos durante unos 7 segundos a velocidad 5 (dependerá de nuestro gusto si queremos picarlo más o no)

3 Añadir la cucharada de aceite y programar 5 minutos, temperatura 100º , velocidad 1

4.Añadir el vino, el agua, la pastilla de caldo y el pan. Mezclaremos programando unos 10 segundos velocidad progresiva 5 a 10

5. Ponemos la mariposa. Añadir el pollo cortado a trocitos no muy grandes ni muy pequeños . Programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara

Sugerencia: mientras se hace el pollo podemos freir un par patatas para acompañar (a mí me gusta incorporarlas al mismo recipiente donde se servirá el pollo para que se empapen de su salsa y queden así más blanditas y jugosas) , también se puede acompañar con arroz blanco




Listo para disfrutar !

Pasta con salsa carbonara

Esta receta es del libro "Imprescindible " . Comprobé que la pasta carbonara realizada con huevo y no con nata está muchísimo más rica.

La pasta se puede hacer en el vaso, tan sólo programando el tiempo de cocción que nos pone en el paquete, pero generalmente yo la hago aparte ya que me gusta ir probando la pasta para comprobar la dureza y me aseguro de que no quede ni muy dura ni muy blanda.

La receta original es para 4 personas, es la que pondré aquí, a su lado, pondré los cambios que yo he realizado ya que la suelo hacer para 2-3 personas.

INGREDIENTES

-30 gr de cebolla
-150 gr de beicon en taquitos (lo que suelen ser dos tarrinas de beicon )
-20 gr de aceite de oliva
-3 huevos (yo pongo 2 )
-1 yema de huevo (yo no)
-60 gr de queso parmesano rallado (se puede rallar en la thermomix, para ello las cuchillas y tapa deben estar bien secas, si queremos rallar, moler o pulverizar un ingrediente muy duro , de primero daremos 2 ó 3 golpes de turbo para trocearlo y programar unos 6-7 segundos a velocidad progresiva 5 a 10, siempre con el cubilete puesto y lo sujetaremos
Media cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
si cocemos la pasta en la thermomix:
1200 gr de agua, 1 cucharadita más de sal, 350 gr de pasta (yo para dos -tres personas pongo unos 180-190 gr)


PREPARACION

1. Poner la cebolla en el vaso, trocear programando 3 segundos , velocidad 5 (sin temperatura)


2. Añadir el bacon y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1


3. Vierte en un recipiente grande y reserva

4. Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema (en el caso de ponerla) , el queso, la sal y la pimienta. Mezclaremos programando 15 segundos, velocidad 4. Esta mezcla la añadiremos a la que tenemos reservada 

5 Una vez terminada de cocer la pasta, verteremos sobre la mezcla ya realizada, mezclaremos bien con la ayuda de una cuchara y listo para comer !

6. Si queremos seguir cocinando la pasta en la thermomix, a partir del punto anterior seguiremos así:

Sin lavar el vaso, pondremos el agua (1200 gr ) , 1 cucharadita más de sal y la pasta. Programar el tiempo indicado en el paquete , generalmente suelen ser unos 10 minutos , la temperatura la pondremos a 100º, giro a la izquierda (para no triturar la pasta) , velocidad cuchara. Escurriremos con ayuda de un cestillo y/o colador

Sugerencia: puede espolvorear la pasta con queso rallado


Está riquísima !!

Equivalencia entre thermomix 21 y 31

Os dejo un enlace con las diferencias (son mínimas) entre la thermomix 21 y 31 para que podais hacer todas las recetas que veais .

Tabla-equivalencia aquí

Tarta de chocolate con cuajada

De nuevo, y siguiendo las recetas del blog de thermorecetas, comparto esta tarta cuajada riquísima, que se hace en sólo 10 minutos. Es preferible hacerla de un día para otro para que cuaje bien. La receta original aquí

INGREDIENTES

1 rulo de galletas María
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente (la podemos calentar unos segundos en el microondas)
1 litro de leche a temperatura ambiente (importante)
2 sobres de cuajada
300 gramos de cacao en polvo (colacao, nesquik) yo normalmente utilizo chocolate en polvo "valor"
75 gr de azúcar

PREPARACION

1.Ponemos en el vaso las galletas , trituramos a 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 9 (sin temperatura)
   Bajamos los restos de las paredes

2. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos, velocidad 5 (sin temperatura)

3.Echamos esta mezcla en un molde (si es desmoldable mejor) de 23 cm aproximadamente y con el cubilete vamos aplastando la mezcla para que se quede bien compacta. La metemos en el frigo mientras preparamos el resto de la tarta.


4. Sin lavar el vaso, echamos la leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar
Programamos 10 minutos, temperatura 100 º, velocidad 3

5.Cogemos  la preparación de la base de galletas que teníamos en el frigorífico y vertemos sobre ella la mezcla de chocolate. Dejamos enfriar para posteriormente guardar en el frigorífico

El sabor es.... espectacular, yo la he hecho muchas veces y gusta muchísimo

A disfrutarla !

Patatas con huevos rotos y chorizo

En sólo 15 minutos y gracias al blog de thermorecetas podemos conseguir un rico plato para acompañar. 

INGREDIENTES (para 4 personas)(si sobran por ser menos personas, estarán igual de buenas el día siguiente )

600 gr de patatas cortadas como para tortilla o patatas panadera (a tu gusto) ni muy gruesas ni muy finas
1 cucharadita de sal
100 gr de agua
100 gr de aceite de oliva
4 huevos ligeramente batidos en un plato
100 gr de chorizo a rodajas

PREPARACION

1. Pela las patatas. Pésalas , córtalas a tu gusto y resérvalas

2. Pon la mariposa en el vaso y agrega el agua y el aceite. Programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 

3. Incorpora las patatas a través del bocal y agrega la sal. Programa 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda (para que no se trituren) y velocidad cuchara . Cuando estén todas las patatas dentro, durante el proceso, iremos echando por el bocal el chorizo para que se vaya mezclando con las patatas.


4. En el último minuto agregaremos los huevos a través del bocal. Si quieres que quede más cuajado, déjalos un par de minutos con la máquina parada .(A mi gusto sabe mejor así) y...


A disfrutarlo !

Copa de chocolate y nata

Esta receta es del blog de thermorecetas, blog que sigo mucho y hago muchas de sus recetas. El enlace a la receta original aquí

En 8 minutos tendremos este postre, con sabor a las copas Dalky de toda la vida

INGREDIENTES

700 gr de leche a temperatura ambiente ( si la ponemos fría no cuajará)
3 huevos
20 gr Maicena
50 gr azúcar
100 gr de colacao, nesquik , chocolate valor en polvo...
Una pizca de sal

PREPARACION

1. Vertemos en el vaso 500 gr de leche (dejando los otros 200 gr para el final) junto con todos los demás ingredientes.
Programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4

2. Agregamos los 200 gr de leche restantes unos segundos a velocidad 9. Acto seguido
Programamos 2 minutos, temperatura 90º , velocidad 4

Vertemos en los recipientes : copas, vasitos... lo que queramos. Dejamos que se enfríen para después meter en el frigorífico. Una vez fríos y antes de servirlos, le ponemos nata montada si queremos y fideos de chocolate (o sin ellos)

Muy importante no olvidarnos de poner la temperatura de 90º o no nos cuajará después

A disfrutarlas!!

Pollo a las finas hierbas

La receta original es con conejo. Yo he utilizado pollo

INGREDIENTES

-2 dientes de ajo 
-Las hojas de 4 ramas de perjil
-70 gr aceite oliva
-1 kg de pollo en trozos (yo una bandejita de pollo fileteado (500gr aproximadamente) ya que lo hago para 2-3 personas
- 1 pellizco de orégano, 1 pellizco de comino molido, 1 pellizco de tomillo seco, 1 pellizco de romero, 1 pellizco de pimienta negra molida
- Media cucharadita de sal o 1 cubito de caldo de carne
-150 gr de vino blanco
-100 gr de agua

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso los ajos con el perejil , programamos 4 segundos, velocidad 5. Sacamos del vaso a un bol y reservamos.

2. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas (para que no se triture el pollo). Vertemos el aceite (los 70gr). Programamos : 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

3 Incorporamos el ajo y el perejil reservados. Sofreimos programando 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

4. Acto seguido, programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y vamos añadiendo por el bocal los trozos de pollo y las especias (excepto la pimienta que la dejaremos para el final, al igual que la sal) . Colocamos el cubilete boca abajo

5. Por último, incorporamos la sal, la pimienta, el vino y el agua.
 Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara


Mientras se hace yo suelo freir una o dos patatas para unir al mismo recipiente donde serviremos el pollo.
Se puede acompañar tambien de arroz blanco

A disfrutarlo !!

Bizcocho de chocolate al microondas

Esta receta la encontré en el blog de facilísimo. Esta misma tarde lo he hecho y ha quedado un bizcocho riquísimo y esponjoso !!

INGREDIENTES

1 paquete de galletas María
4 huevos
1 sobre de levadura (yo he utilizado Royal)
130 gr de aceite girasol
130 gr leche (yo semi)
130 gr de azúcar
130 gr de colacao (yo chocolate valor en polvo)

(las medidas se pueden realizar con un vasito de yogurt, yo para ser más exacta lo he medido )

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso.  Mezclar unos 20 segundos a velocidad 5 (comprobamos que la masa está homogénea , si no lo estuviera pondremos unos segundos más)

2. La mezcla la pondremos en un molde apto para microondas, tupper o pirex  (untado con mantequilla)

3. Meter en el micro sin tapar , 15 minutos al 50% de potencia

4. Dejar reposar dentro del micro 5 minutos sin abrirlo

Y a disfrutarlo !!

Sugerencia: se le puede espolvorear azúcar glass por encima (para ello y con el vaso limpio y seco, pondremos el azúcar (la cantidad que queramos ) si queremos tener en un bote para otros postres podemos poner unos 350 gr , se conservará perfectamente) programando 1 minuto, velocidad progresiva de 5 a 10